Larisa Creţu, Lilia Domaşenco

• Alimentaţie corectă
• Plante medicinale
• Cereale şi crupe, reţete culinare
• Legume, reţete culinare
• Verdeţuri (aliment.)
• Fructe şi pomuşoare, reţete culinare
• Condimente și mirodenii
• Nuci
• Ceai

• Bibliogr.: p. 315
• Indici: p. 303-314

• 
  Argument ; Principii active vegetale și caracteristica lor.
  
  Cereale și culturile fabacee.
  
  Culturile graminee : Grîul - Triticum L ; Meiul - Panicum miliaceum L ; Orezul - Oryza sativa L ; Orzul - Hordeum sativum L ; Ovăzul - Avena sativa L ; Porumbul - Zea mays L ; Secara - Secale cereale L ; Sorgul - Sorghum cernuum (Ard.) Host.
  
  Culturile fabacee : Bobul - Vicia faba L ; Fasolea - Phaseolus vulgaris L , Lintea - Lens culinaris Medik ; Mazărea - Pisum sativum L ; Năutul - Cicer arietinum L ; Soia - Glycine hispida Maxim.
  Legumele.
  
  Legume baceforme : Ardeiul - Capsicum annuum L ; Castravetele - Cucumis sativus L ; Tomatele - Lycopersicon esculentum Mill ; Vânăta - Solanum melongena L ; Dovleacul - Cucurbita maxima Duch ; Dovleacul turcesc - Cucurbita var melopepo L ; Dovlecelul - Cucurbita melopepo L ; Pepenele galben - Cucumis melo L ; Pepenele verde - Citrullus vulgaris Scrad.
  
  Varza : Conopida - Brassica botrytis L ; Varza albă - Brassica oleracea L. f. alba (L) ; Varza roșie - Brassica oleracea f. rubra (L) Duch ; Varza broccoli - Brassica oleracea L. var italica Plenck ; Varza de Bruxelles - Brassica oleracea L. var gemmifera DC ; Varza se Savoia - Brassica oleracea L. var Sabauda L ; Varza - gulie - Brassica oleracea L. var gongyloides L.
  
  Ceapa : Ceapa batun - Allium fistulosum L ; Ceapa comună - Allium cepa L ; Ceapa eșalotă - Allium ascalonicum L ; Leurda - Allium victorialis L ; Prazul - Allium porrum L ; Usturoiul - Allium sativum L.
  
  Culturi rădăcinoase : Broajba - Brassica napus L ; Morcovul - Daucus carota L ; Napul - Brassica rapa L ; Păstârnacul - Pastinaca sativa L ; Ridichea de iarnă - Raphantus sativus L. subsp. hubernus Alef ; Ridichea de lună - Raphanus sativus L., subsp. radicola DC ; Sfecla roșie - Beta vulgaris L ; Sfecla de zahăr - Beta vulgaris, var, altissma Rossing.
  
  Culturi cu tuberculi : Cartoful - Solanum tuberosum L ; Topinamburul - Helianthus tuberosus L.
  
  Zarzavaturi : Bama - Hibiscus esculentus L ; Cresonul - Lepidium sativum L ; Iarba grasă - Portulaca oleracea L ; Limba mielului - Borago officinalis L ; Măcrișul - Rumex acetosa L ; Reventul - Rheum L ; Salata - Latuca sativa L ; Spanacul - Spinacia oleracea L ; Urzica - Urtica dioica L ; Anghinarea - Cynara scolymus L ; Lemnul dulce - Glycyrrhiza glabra L ; Sparanghelul - Asparagus officinalis L.
  
  Culturi aromatice condimentare.
  
  Plante aromatice (Apiaceae) : Anasonul - Pimpinella anisum L ; Asmățuiul - Anthriscus cerefolum (L.) Hoffm ; Chimionul - Carum carvi L ; Coriandrul - Coriandrum sativum L ; Feniculul - Foeniculum vulgare Mill ; Leușteanul - Levisticum officinale Kock ; Mărarul - Anethum graveolens L ; Pătrunjelul - Petroselinum hortense Hoffm ; Țelina - Apium graveolens L.
  
  Plante aromatice (Lamiaceae) : Busuiocul - Ocimum basilicum L ; Cimbrul - Satureja hortensis L ; Isopul - Hyssopus officinalis L ; Maghiranul - Origanum majorana L ; Menta - Mentha piperita L ; Roinița - Melissa officinalis L ; Salvia - Salvia officinalis L.
  
  Plante aromatice din alte familii : Caperul - Capparis spinosa L ; Cicoarea - Cichorium intybus L ; Coluria - Coluria geoides (Pall.) Ledeb ; Crocusul - Crocus sativus L ; Hameiul - Humulus lupulus L ; Hreanul - Armoracia rusticana Gaertn. , Mey. et Schreb ; Laurul - Laurus nobilis L ; Rozmarinul - Rosmarinus officinalis L ; Tarhonul - Artemisia dracunculus L.
  
  Fructele.
  
  Plante cu fructe sămînțoase (Rosaceae) : Aronicul - Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott ; Gutuiul - Cydonia Mill ; Mărul - Malus Mill ; Păducelul - Crataegus L ; Părul - Pyrus L ; Scorușul de munte - Sorbus aucuparia L.
  
  Plante cu fructe sîmburoase (Rosaceae) - Caisul - Armeniaca vulgaris Lam ; Cireșul - Cerasus avium L ; Corcodușul - Prunus cerasifera Ehrh ; Mălinul - Prunus padus L ; Piersicul - Persica vulgaris Mill ; Porumbarul - Prunus spinosa L ; Prunul - Prunus domestica L ; Vișinul - Cerasus vulgaris Mill.
  
  Plante cu pomușoare (Rosaceae) - Fragul - Fragaria vesca L ; Măceșul - Rosa L ; Murul - Rubus caesius L ; Murul comun - Rubus chamaemorum L ; Zmeurul - Rubus idaeus L.
  
  Plante din alte familii : Afinul - Vaccinium myrtillus L ; Afinul vînăt - Vaccinium uliginosum L ; Agrișul - Grossularia Mill ; Călinul - Viburnum opulus L; Cătina albă - Hippophae rhamnoides L ; Coacăzul negru - Ribes nigrum L , Coacăzul roșu - Ribes rubrum L ; Dracila - Berberis vulgaris L , Merișorul - Vaccinium vitis-idaea L ; Răchițica - Oxycoccus quadripetalus Gilib ; Socul - Sambucus nigra L.
  
  Citrice : Grepfrutul - Citrus paradisii Macf ; Lămîiul - Citrus limon Burm ; Mandarinul - Citrus unshiu Marc ; Portocalul - Citrus sinensis Osborn.
  
  Plante subtropicale : Actinidia de China - Actinidia chinensis Planch ; Cornul - Cornus mas L ; Curmalul - Diospyros kaki Thunb ; Curmalul palmier - Phoenix dactylifera L ; Dudul - Morus L ; Feijoa - Feijoa sellowiana Berg ; Rodiul - Punica granatum L ; Smochinul - Ficus carica L ; Vița de vie - Vitis vinifera L.
  
  Plante tropicale : Ananasul - Ananas comosus (L.) Merr ; Bananul - Mysa L ; Mango - Mangifera indica L.
  
  Plante tonifiante : Arborele de cacao - Theobroma cacao L ; Arborele de cafea - Coffea arabica L ; Ceaiul chinezesc - Thea sinensis L ; Schisandra de China - Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.
  
  Plante oleaginoase : Arahida - Arahis hypogaea L ; Floarea soarelui - Helianthus annuus L ; Inul - Linum usitatissimum L ; Măslinul - Olea europae L ; Muștarul negru și muștarul alb - Brassica juncea (L.) Czern.
  
  Plante nucifere : Alunul - Corylus avellana L ; Castanul comestibil - Castanea sativa Mill ; Fisticul - Pistacia vera L ; Migdalul - Amygdalus communis L ; Nucul - Juglans regia L ; Pinul de Siberia - Pinus sibirica Du Tour.
  
  Termeni botanici, folosiți în lucrare ; Termeni medicali, folosiți în lucrare ; Indice alfabetic cu denumirea plantelor în limba latină ; Indice alfabetic cu denumirea plantelor în limba rusă ; Bibliografie selectivă.
  

Exemplare